春节后如何减肥 春节后减肥攻略大集合(第3页)

春节美食太多，想减少油腻很难？那就在节后学习几款超强的刮油食谱吧！

一、雪片油菜

材料：鸡蛋清200克、油菜200克、花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒适量。

做法：

1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用；

2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末；

3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精；最后下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。

点评：这道菜用油菜、鸡蛋清相配，不仅营养丰富，而且菜肴清淡味美，既满足人体生理需要，又是减肥的理想菜肴。

二、凉拌芹菜海带虾仁

材料：海带、芹菜、虾仁各适量，酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。

做法：

1、先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出放进锅中煮熟，后拿出来用刀切成片状；

2、接着用水将芹菜洗干净，切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍；

3、最后将处理好的三种食材放在一起，将所有调味料加进去搅拌均匀，就可以食用了。

点评：芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用，而海带不仅热量低，还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够调顺肠胃，故这道菜最适合肝火过旺而又想减肥的人食用。

三、酱香茄子

材料：紫茄子500克、肉末500克、面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片适量。

做法：

1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；

2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒；

3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

点评：此菜甜而不腻，独具风味，是高血压、动脉硬化患者以及身体肥胖和超重者去脂减重的理想菜肴。

（图片ID：25987013，节后减肥）

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